El menú

La Brasserie MADISON

CARTE ORIGINALE & TRADITIONNELLE

Platos

Foie Gras frio
Sésamo negro y pera williams

Ceviche de vieiras
Aceitunas negras, mizuna y sorbete del día

Salpicon de bogavante
Vinagreta Banyuls, puré de guisante y menta y hierba de Getaria

Berenjena a la plancha
“Breuil” y encurtidos

Alcachofas a la plancha, jamón Ospital (cocinado a baja temperatura)
Crema de cebolla caramelizada y avellanas

Navajas a la plancha
Picadillo de piquillo y salsa pesto

Pulpo a la plancha
Puré de zanahoria fermentada y jugo de carne

Corte de vaca Vasco
Puré de remolacha ahumada y salicorna

Tabla de quesos Vasco
Gelatina de Patxaran y cogollitos

Compartir

Panceta de cerdo Ospital
Cocinado a baja temperatura

Chuleta de vaca madurida « premium »

Pescado de St-Jean-de-Luz
(Según la pesca)

servido con patatas rustidas y ensalada verde.

Postres

Pavlova
Nata montana y frutas del día

Torrija caramelizada
Helado del día

Chocolate “Guanaja”
Helado de sake

Bizcochito borracho al Armagnac Darroze
Chantilly y compota del día

Soufflé al Gran Marnier
Sorbete de clementina

Con el Aperetivo

Servicio continuo, snaking y Room Service

Pâté de Amatxi « Ospital »
Piparras

Lata de sardinas de Getaria
Encurtidos y mantequilla con pimentón de Espelette de la casa Beñat

Surtido de quesos de la casa Beñat
Cogollitos y gelatina de Patxaran

Tabla de charcuteria de las casas Ospital y Oteiza
Pan Etxe Goxoa de Ciboure

Foie Gras de la casa Arnabar
Compota del día

HOTEL MADISON SAINT JEAN DE LUZ

8.8 / 10

Average rate on 150 Review

Recepción y servicio

9.3 / 10

Limpieza

9.4 / 10

Habitaciones

8.4 / 10

Cama

9.3 / 10

Ambiente

9.1 / 10

Ubicación

9.2 / 10

Desayuno

8.1 / 10

Spa

8.6 / 10

Servicio en la habitación

9.2 / 10

Restaurante

8.4 / 10

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9 /10

“ Emplacment ideal,chambre calme ,propre et personnel accueillant (See more...) ”

“ Emplacment ideal,chambre calme ,propre et personnel accueillant (See less...) ”

Limpieza
8 / 10

Ubicación
10 / 10

Habitaciones
8 / 10

Cama
8 / 10

Recepción y servicio
8 / 10

Ambiente
8 / 10

Stephanie
-
17 septiembre 2019
- romantic -

Expérience du 17 septiembre 2019

8 /10

“ hôtel très bien que l'on recommande et ou je retournerai personnel très acceuillant super spa (See more...) ”

“ hôtel très bien que l'on recommande et ou je retournerai personnel très acceuillant super spa (See less...) ”

Limpieza
9 / 10

Ubicación
8 / 10

Habitaciones
8 / 10

Desayuno
9 / 10

Spa
9 / 10

Cama
8 / 10

Servicio en la habitación
9 / 10

Recepción y servicio
8 / 10

Ambiente
8 / 10

Nadine
-
17 septiembre 2019
- romantic -

Expérience du 17 septiembre 2019

10 /10

“ un Hôtel qui mérite largement ses étoiles et idéalement placé. Nous y reviendrons c’est certain Accueil parfait ; personnel aux petits soins. La literie de grande qualité est ce que l’o... (See more...) ”

“ un Hôtel qui mérite largement ses étoiles et idéalement placé. Nous y reviendrons c’est certain Accueil parfait ; personnel aux petits soins. La literie de grande qualité est ce que l’on recherche. En résumé une adresse à recommander sans réserve (See less...) ”

Limpieza
10 / 10

Ubicación
9 / 10

Habitaciones
10 / 10

Restaurante
8 / 10

Desayuno
9 / 10

Cama
10 / 10

Recepción y servicio
10 / 10

Ambiente
9 / 10

Edward
-
16 septiembre 2019
- romantic -

Expérience du 06 septiembre 2019

8 /10

“ Le Petit déjeuner est un peu cher comparé à des hôtels de même standing. La chambre est un peu petite mais très joliment décorée avec les tissus Jean Vier. Joli SPA mais il manque les expl... (See more...) ”

“ Le Petit déjeuner est un peu cher comparé à des hôtels de même standing. La chambre est un peu petite mais très joliment décorée avec les tissus Jean Vier. Joli SPA mais il manque les explications pour faire fonctionner la nage à contre courant. Très bon repas le soir à la brasserie. Personnel serviable et disponible. Nous avons passé un excellent séjour. (See less...) ”

Limpieza
10 / 10

Ubicación
8 / 10

Habitaciones
7 / 10

Restaurante
8 / 10

Desayuno
6 / 10

Spa
8 / 10

Cama
10 / 10

Servicio en la habitación
10 / 10

Recepción y servicio
8 / 10

Ambiente
8 / 10

Christine
-
13 septiembre 2019
- family -

Expérience du 13 septiembre 2019

9 /10

“ Would have liked a kettle in room. Pool rather overheated. Oyherwise an excellent experience. (See more...) ”

“ Would have liked a kettle in room. Pool rather overheated. Oyherwise an excellent experience. (See less...) ”

Limpieza
10 / 10

Ubicación
10 / 10

Habitaciones
9 / 10

Restaurante
8 / 10

Desayuno
9 / 10

Spa
6 / 10

Cama
10 / 10

Recepción y servicio
8 / 10

Ambiente
8 / 10

John
-
13 septiembre 2019
- romantic -

Expérience du 13 septiembre 2019

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