The Menu

La Brasserie MADISON

CARTE ORIGINALE & TRADITIONNELLE

SALTY DISHES

Grill eggplant
“Breuil” farmer cheese and pickels

Artichokes grilled, Ospital ham
Oignon cream/nuts

Grilled knifefishes
Virgo sauce and pesto

Grilled Octopus
Fermented carrots and meat juice

Foie Gras semi-preserved
Black sesame and Williams Pear

Ceviche of scallops
Black olives, mizuna and ice cream of the day

Salpicon of blue lobster
Banyuls vinegar, peas and Getaria herbs

Piece of Basque Beef
Smoked mashed beetroot and salicorne

Assortment of Basque cheese
Jelly of Patxaran and sucrine lettuce

TO SHARE

Piece of Ospital Pig

Beef rating « premium »

Fish of St-Jean-de-Luz
(Depending on arrival)

served with roasted patatoes and green salad

SWEET DISHES

Pavlova
Light cream and fruit of the day

Caramelized lost brioche
Ice cream of the day

Guanaja chocolate
Saké ice cream

Baba savarin au Bas Armagnac Darroze
Whipped cream and compote of the day

Soufflé au grand Marnier
Clementine ice cream

FOR THE APERITIF

Continuous service, snaking & Room Service

Box of “pate d’Amatxi”
Guindillas

Box of Getaria Sardines
Pickels and half-salt butter from Beñat

Board of cheese from Beñant
Jelly of Patxaran and sucrine lettuce

Board of charcuteries of Ospital & Oteiza
Bread from Etxe Goxoa of Ciboure

Arnabar half cooked Foie Gras
Compote of the day

HOTEL MADISON SAINT JEAN DE LUZ

8.9 / 10

Average rate on 133 Review

Rooms

8.5 / 10

Cleanliness

9.5 / 10

Beds

9.4 / 10

Reception and service

9.4 / 10

Ambience

9.3 / 10

Location

9.2 / 10

Breakfast

8.2 / 10

Spa

8.6 / 10

Room service

9.3 / 10

Restaurant

8.6 / 10

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10 /10

“ Hotel bien placé et superbement décoré. Accueil convivial et de qualité Notre séjour fut très agréable. Bravo, nous recommandons. Merci Elodie & Louis (See more...) ”

“ Hotel bien placé et superbement décoré. Accueil convivial et de qualité Notre séjour fut très agréable. Bravo, nous recommandons. Merci Elodie & Louis (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Location
10 / 10

Rooms
10 / 10

Restaurant
9 / 10

Breakfast
9 / 10

Spa
9 / 10

Beds
10 / 10

Room service
10 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
10 / 10

Elodie
-
18 July 2019
- Romantic -

Expérience du 18 July 2019

7 /10

“ Chambre au 4ieme sous les toits . Trop chère petite salle de bain. Dommage (See more...) ”

“ Chambre au 4ieme sous les toits . Trop chère petite salle de bain. Dommage (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Rooms
7 / 10

Beds
10 / 10

Room service
10 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
10 / 10

Alain
-
12 July 2019
- Romantic -

Expérience du 11 July 2019

10 /10

“ Accueil très chaleureux de nuit comme de jour notamment Stella qui nous a bien reçu et bien conseillé. Cet hôtel est à recommander surtout pour apprécier Saint Jean de Luz (See more...) ”

“ Accueil très chaleureux de nuit comme de jour notamment Stella qui nous a bien reçu et bien conseillé. Cet hôtel est à recommander surtout pour apprécier Saint Jean de Luz (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Location
10 / 10

Rooms
9 / 10

Spa
10 / 10

Beds
9 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
10 / 10

Nadine
-
11 July 2019
- Romantic -

Expérience du 10 July 2019

10 /10

“ Etablissement de très grande qualité, service impeccable. Ne manque qu'un fil à linge dans la salle de bains. Nous reviendrons. (See more...) ”

“ Etablissement de très grande qualité, service impeccable. Ne manque qu'un fil à linge dans la salle de bains. Nous reviendrons. (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Location
10 / 10

Rooms
10 / 10

Breakfast
10 / 10

Spa
7 / 10

Beds
10 / 10

Room service
8 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
10 / 10

Marc Marceau
-
11 July 2019
- Romantic -

Expérience du 10 July 2019

7 /10

“ Bonjour, Niveau sonore dans la chambre (côté avenue) beaucoup trop important pour le standing. Luminosité résiduelle malgré les rideaux tirés trop grande. Spa indisponible le deuxième jour do... (See more...) ”

“ Bonjour, Niveau sonore dans la chambre (côté avenue) beaucoup trop important pour le standing. Luminosité résiduelle malgré les rideaux tirés trop grande. Spa indisponible le deuxième jour donc pas eu l’occasion de le tester. Personnel très sympathique. Bel hôtel très bien situé mais bilan global en dessous des attentes pour un 4* (See less...) ”

Cleanliness
9 / 10

Location
9 / 10

Rooms
6 / 10

Breakfast
9 / 10

Beds
9 / 10

Reception and service
9 / 10

Ambience
9 / 10

Agnes
-
09 July 2019
- Romantic -

Expérience du 08 July 2019

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