The Menu

La Brasserie MADISON

CARTE ORIGINALE & TRADITIONNELLE

SALTY DISHES

Grill eggplant
“Breuil” farmer cheese and pickels

Artichokes grilled, Ospital ham
Oignon cream/nuts

Grilled knifefishes
Virgo sauce and pesto

Grilled Octopus
Fermented carrots and meat juice

Foie Gras semi-preserved
Black sesame and Williams Pear

Ceviche of scallops
Black olives, mizuna and ice cream of the day

Salpicon of blue lobster
Banyuls vinegar, peas and Getaria herbs

Piece of Basque Beef
Smoked mashed beetroot and salicorne

Assortment of Basque cheese
Jelly of Patxaran and sucrine lettuce

TO SHARE

Piece of Ospital Pig

Beef rating « premium »

Fish of St-Jean-de-Luz
(Depending on arrival)

served with roasted patatoes and green salad

SWEET DISHES

Pavlova
Light cream and fruit of the day

Caramelized lost brioche
Ice cream of the day

Guanaja chocolate
Saké ice cream

Baba savarin au Bas Armagnac Darroze
Whipped cream and compote of the day

Soufflé au grand Marnier
Clementine ice cream

FOR THE APERITIF

Continuous service, snaking & Room Service

Box of “pate d’Amatxi”
Guindillas

Box of Getaria Sardines
Pickels and half-salt butter from Beñat

Board of cheese from Beñant
Jelly of Patxaran and sucrine lettuce

Board of charcuteries of Ospital & Oteiza
Bread from Etxe Goxoa of Ciboure

Arnabar half cooked Foie Gras
Compote of the day

Hôtel Madison

8.8 / 10

Average rate on 38 Review

Rooms

8.4 / 10

Reception and service

9.4 / 10

Cleanliness

9.5 / 10

Beds

9.3 / 10

Ambience

9.2 / 10

Location

9.2 / 10

Breakfast

8.2 / 10

Spa

8.4 / 10

Room service

9.2 / 10

Restaurant

8.9 / 10

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9 /10

“ Destacar la amabilidad del personal , tuvimos algún problema con la televisión y con el agua caliente pero fueron rápidos y atentos para tratar de resolverlos (See more...) ”

“ Destacar la amabilidad del personal , tuvimos algún problema con la televisión y con el agua caliente pero fueron rápidos y atentos para tratar de resolverlos (See less...) ”

Cleanliness
9 / 10

Location
10 / 10

Rooms
9 / 10

Breakfast
9 / 10

Spa
8 / 10

Beds
9 / 10

Room service
9 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
9 / 10

MONICA
-
20 March 2019
- Family -

Expérience du 18 March 2019

9 /10

“ Nous avons passé deux nuits très agréables et profité de votre super petit déjeuner . L'emplacement est parfait pour visiter la vieille ville et la plage . Merci pour votre accueil !!! (See more...) ”

“ Nous avons passé deux nuits très agréables et profité de votre super petit déjeuner . L'emplacement est parfait pour visiter la vieille ville et la plage . Merci pour votre accueil !!! (See less...) ”

Cleanliness
9 / 10

Location
10 / 10

Rooms
9 / 10

Restaurant
9 / 10

Breakfast
9 / 10

Beds
9 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
8 / 10

Jean-Marie
-
18 March 2019
- Romantic -

Expérience du 16 March 2019

8 /10

“ Los desayunos un poco caóticos con la máquina de café y un servicio lento en la reposición de productos a consumir ( revueltos, curasanes, zumos). Personal en general muy agradable. (See more...) ”

“ Los desayunos un poco caóticos con la máquina de café y un servicio lento en la reposición de productos a consumir ( revueltos, curasanes, zumos). Personal en general muy agradable. (See less...) ”

Cleanliness
8 / 10

Location
10 / 10

Rooms
8 / 10

Breakfast
5 / 10

Spa
6 / 10

Beds
8 / 10

Room service
8 / 10

Reception and service
8 / 10

Ambience
8 / 10

Alberto
-
18 March 2019
- Romantic -

Expérience du 17 March 2019

7 /10

“ Parfait sauf la literie à mémoire de forme qui ne convient pas à tous (mal au dos) et le chlore en trop grande quantité dans le spa (Maillot de bain à la poubelle) (See more...) ”

“ Parfait sauf la literie à mémoire de forme qui ne convient pas à tous (mal au dos) et le chlore en trop grande quantité dans le spa (Maillot de bain à la poubelle) (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Location
10 / 10

Rooms
7 / 10

Spa
6 / 10

Beds
5 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
10 / 10

Cécile
-
15 March 2019
- Romantic -

Expérience du 10 March 2019

9 /10

“ Nous avons beaucoup apprécié la nuit passée : excellente situation,chambre calme et bien insonorisée, belle décoration d’inspirat Basque, dîner et petit déjeuner excellents et très grande am... (See more...) ”

“ Nous avons beaucoup apprécié la nuit passée : excellente situation,chambre calme et bien insonorisée, belle décoration d’inspirat Basque, dîner et petit déjeuner excellents et très grande amabilité du personnel (See less...) ”

Cleanliness
10 / 10

Location
10 / 10

Rooms
8 / 10

Restaurant
8 / 10

Breakfast
10 / 10

Beds
9 / 10

Room service
10 / 10

Reception and service
10 / 10

Ambience
9 / 10

Odile
-
15 March 2019
- Romantic -

Expérience du 14 March 2019

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